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黄河新闻网吕梁讯 在吕梁，清明节前面和后面有吃摊黄的民俗了。生产材料是黄米磨成面粉随后用水和成糊状，在1个铁制的中心突起的圆形容器里煎成饼状，铲在盘中，状如满月，香气扑鼻，尝一块，略酸带甜呢。

摊黄 ——将黄米面.玉米面及小麦粉按肯定的比率调成糊状，再放进酵母发酵，喜爱甜食可以加一点点白糖，支起鏊子(1种摊黄的特制工具，直径约二十厘米左右，有3个支架，用铸铁制成的小锅，锅底是凸型的，上边加有锅盖)，在上边刷上一点点花生油，随后将面糊平均倒入鏊子，盖上锅盖摊制，等到一面烙至金黄，再翻过来持续烙另一面，等两面全数烙成金折叠成半月外形起锅便可了。

刚出锅的摊黄，外观金黄，入口酥软甜香，气味十分美味.营养丰厚，是吕梁人杂粮细作的典型典范啦。

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