台湾生鲜网站，台湾爱上生鲜

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台湾生鲜网站

有全家水产店，在全很著名，以至好多中国餐饮企业boss特地坐飞机去考查ta！

上引水产将传统的鱼市场打形成时尚的的高档卖场，水产市场与餐厅完美连合，没有市场的混乱，又比餐厅多一分活气了。

在中国大陆，水产店就水产店了。尽管海鱼新鲜，味道鲜美，可是店面环境和装修较为破旧脏乱呢。可是，直至台湾上引水产的出现，它用全新的思想将传统水产店打形成全家集合水产.特点餐饮.生鲜商场.家居生活美学融为一体的跨界生活美学体会店呢。此时此刻，所有人都茅塞顿开本来水产店那样作也行！

清早六点多，小朋友们还在床上面赖床时，处于台北市滨江街的台北市渔市早已经开始慢慢会集人潮，装满新鲜渔货的卡车依序停泊，客服忙着逐一卸货，台北市餐厅主厨则亲身到此挑拣渔货呢。

除去餐厅主厨，这边更是背包客喜欢的地方，很多背包客一下飞机就钻进巷弄找寻台湾在地美食，在这边听见每个国口音，不再是十分的事啦。

我们关于鱼市场或是传统菜市场的第一印象，大多数是鱼腥味弥散，脏乱.湿润的地方吧吗？

今日作者率领小朋友一起瞧瞧台北市滨江市场特别的餐饮复合案例《上引水产》，本来渔市场也可以玩转体会.玩创生活时髦呢。

选用自营.生产地直送形式

上引水产处于台北中山区破旧的小区内，前身是滨江鱼市，台北市主要的水产市场，日本三井公司接管以后，进行全新定位晋级，摇身一变为多用途复合型体会空间，将传统的鱼市场打形成时尚的的高档卖场了。

走入入口，做事人员会知心的用消水为您的手消啦。玻璃门一开，这幅情景就是很惊人的，有好多堆放“规则了”的大水池，客服在池子上边清除着里面的海产了。

将直-接养殖海鱼的大水池直-接搬到客人前面，令人眼前一亮，不用操心材料的新鲜度，一个个活蹦乱跳的海鱼，自主挑选，没有添加剂呢。“活体区呀”一早六点就开业开业，从飞机场直送而来的活海鱼，便送进一池一池的水槽里，连水都运用与海鱼生长环境一样浓度的海里的水，并掌控气温呢。

除去进口活海鱼外，户外区也有本港现捞海鱼了。传统海鱼会被安置于正方形水槽，常常跟着冰块融解，水就从边沿溢出，滴得地里都湿的，让人一想到要买鱼就望而生畏啦。

但这边通过改善，改采底部附有滚轮的三角形（像蛋糕片）设计，水槽可以采不一样方法拼组，并且水槽有集水孔洞，挑鱼就可以变高雅啦。消费者可以选购以后，请做事人员代为去肚.鳞鳃等了。

上引水产透过供应自营.生产地直送的形式，客人在这边可以体会到几种美食享受形式啦。整间店采日式格调，商品有条有理，洁净整齐了。从入口，到逛完鱼市场，卖场一点鱼腥味也没有，完完全全倾覆了传统渔市的想像了。

为了翻转我们关于渔市场脏乱负面印象，三井公司将传统鱼市场打形成高大尚的复合式餐饮生鲜商场，超市空间气氛以深色调性为主，冷冻柜.物品柜.木制吧台等道具皆为一体化设计，互相搭配啦。

超市配置根据空间运用特征进行分区规划，区分为 13个题材地区，集合了活体水产售卖.生鲜商场.题材餐饮.居家美学等行业进行复合式经营，制造另类商业模式，倾覆了消费者关于传统市场的相像啦。

三井公司拥有海鱼供应售卖特长，其透过供应自营.生产地直送的形式，到达产品质量把关.价格合理通明等多重效率，让通常消费者与业务型客人都能购有优良且超值的商品了。

除去商品价格优惠外，在超市中同步融合「体会零卖」元素，让80.90后的消费者重回市场，上街买菜不再专属于婆婆妈妈的代劳事情，上渔市场吃海鲜也变成时下年纪轻族群的体会新潮流呢。

带我们好好逛一圈

【活体水产区/代客烹煮】

一进门即活体水产区，水产区所展现以高档海鱼为主，一缸缸水槽根据不一样海鱼种类精确掌控水质与气温，在现场有鱼体处置与代客烹饪做事啦。活体水产区外层则为冷冻冰柜，售卖进口饮品.酒，及处置过的海鱼，让消费者在游逛体会水产区时，便利选配有关材料，触动各方花费呢。

【温室区-快意美味吧/立吞美食区】

温室餐饮皆为立吞型式，立吞型式为日本容易见到餐厅做事形态，供应消费者站立吃饭在台湾较为少见了。立吞区别为快意美味吧.寿司区两区，立吞寿司区可准时享受现做寿司，快意美味吧供应清蒸海鱼及丼饭，立食的特别餐饮体会，除让消费者有尝鲜机遇外，亦可以提升全体翻桌率，不怕脚酸的小朋友可以来尝尝啦。

【温室区-生鲜商场】

生鲜商场除售卖海鱼及新鲜蔬果外，也售卖进口材料.熟食.甜品等，透过生鲜商场商品售卖题材区划，引导花费游逛动线，同时间串连快意美味吧及立吞美食区，让消费者在候位时可以因游逛引发其它花费可能性呢。

【温室区-美好生活区 / 轻酒馆】

此外还有美好生活区展售设计器皿.生活家居用品，解释生活不再不过满意饱暖，却是追寻更高的生活相像啦。据观望现在此区提袋率不高，但此空间配置让超市增加几分趣味性了。轻酒馆则供应现场调酒，大啖海鱼后在小巴台区亦可小酌一番了。

【温室自力区-乐烹锅物/煮海】

乐烹锅物以及煮海，是温室区唯二可以座的地区，与其它餐饮地区各自自力，非这区商品不得带入食用了。乐烹锅物为海鱼锅火锅，煮海则是以合菜为主，全体价较其它地区高，因为空间较为隐密合适团队请客了。

【户外区- 花坊/果汁吧/轻酒馆】

连接温室超市及户外烘烤区走廊，精巧的配置了花坊及果汁吧，花艺走道便于让消费者切换花费情景呢。

【户外区-海鱼烘烤】

户外区有饮料售卖区跟海鱼烘烤区，做事人员烤好后送至各桌，每1个桌上皆有陶炉可以保暖烤物，夏天假期夜晚还有户外音乐演出，为上班族下了班小酌的好去处啦。

将7Ps营销理论表现到至极

凭借着先进计划观念，人性化设计，上引水产倾覆了对传统水产市场的认得，在传统市场上晋级后，上引水产变成1个以餐饮为重心，集合水产.生鲜.家居.花店几种业态的高质量生活体会空间啦。其经营形式也将7Ps营销理论表现到至极了。

物品力物品新鲜度与精美度遭到业界和民众一致赞同呢。

价力因自主进口的新鲜材料的原因呢。在台湾，以至很多日本料理店都来上引水产伸请业务卡，常常前来拿货呢。

商店力在败落的渔市场内，上引水产却能打形成这样多元空间，招引全世界饕客前来抢鲜，实在是点石成金，化腐朽为神奇呢。

促销力上引水产将相比不新鲜的材料做成生鲜与熟食在商场贩售，再遵照时段调理优惠，最高5折让大众买单，得以依赖客人来实现保持材料的新鲜度与其使用率了。

人员力人员培育号称超过酒店业者，公司仅专一于日本料理的维持，有别于酒店业餐饮人材要对种种料理的基本知识啦。

有型展现这个是三井公司拉开同行差别的关键呢。上引水产关于装修.灯光等气氛创造，真实业界中的佼佼者啦。材料的新鲜与厨师的制造经过也全部让客人一览无遗，使客人除去放心享受美食外，看着厨师纯熟的制造美食，更是此外1种享用了。

程序力上引水产每一个厨师本职负责本人的领域，杀三文鱼的人就只能杀三文鱼，一天杀上百不过根本了。切刺身的只能切刺身，握寿司的只握寿司，一天握上数千颗也很平常了。唯有副厨之上才俱备练习，监视与增援的才能了。因此可以保证每一个厨师能在本人的领域内表现到至极啦。

上引水产在1个空间场域下，连合水产供应.生活商场与特点餐饮的复合经营，将上述三者从新解构重新组合，打造了1个有深刻故事的贸易，制造客人现买现煮新鲜的购物体会呢。

三井公司改进商业模式发生综效，创办了奇特鱼市美学，招引着川流不息国内外参观游客，同时间带动一波破旧市场活化商机，透过创办新式态的花费形式招引消费者上门，着重于体会经济的开辟，本来这也诉说着除去价战略可以触动花费外，改进的贸易巧思可以制造更长久的赢利形式呢。

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